SPIS DESERÓW

CIASTO RABARBAROWE Z MĄKĄ PEŁNOZIARNISTĄ

Ciasto rabarbarowe z mąką pełnoziarnistą

ciasto z rabarbarem

Oprócz rabarbaru na ciasto rabarbarowe potrzebne Ci będzie :

½ szkl. mąki pszennej

½ szkl. mąki pełnoziarnistej pszennej

½ szkl. maki ziemniaczanej

1 budyń śmietankowy

1  płaska łyżeczka proszku do pieczenia

1/3 kostki masła

2 całe jajka

1/3  szkl. cukru brązowego trzcinowego

½ szkl. mleka

bułka tarta

kilka łodyg rabarbaru

 

Ciasto rabarbarowe z mąką pełnoziarnistą bardzo smaczne, ale jeżeli jest za mało słodkie, możesz je polać syropem klonowym lub z agawy. Wtedy już nie będziesz na pewno odczuwać braku słodyczy. Dziś jest ciasto rabarbarowe, ale cofnijmy się wcześniej… Będąc małym chłopcem podkradałem mamie kawałki rabarbaru szykowanego na kompot i obtaczałem je w cukrze uzyskując doskonały słodko-kwaśny smak. Do dziś lubię w sezonie czasem  przegryźć kawałek rabarbaru np. z miodem. W tym tygodniu, tak się złożyło, że miałem do wykonania pewne zdjęcia w plenerze. Będzie ono wykorzystane w scenografii przedstawienia, w którym występuje moja córka. Tam też zauważyłem w ogródku babci piękny rabarbar. Oczy mi się zaśmiały na widoki dorodnych łodyg i wielkich liści. Dobrze się złożyło, że dostałem torbę z rabarbarowa zawartością. Był kompot, podjadanie z cukrem a teraz czas na ciasto rabarbarowe. I tu jak zwykle wtrąciłem swoje trzy grosze dodając do ciasta mąki pełnoziarnistej.
Obieramy łodygi rabarbaru. Płuczemy i kroimy na kawałki o długości ok 1-1,5 cm, odstawiamy. Masło rozpuszczamy, studzimy. Wszystkie składniki  (z wyłączeniem rabarbaru) przekładamy do miski, miksujemy dodając schłodzone masło. Tortownicę lub inną blaszkę smarujemy masłem, obsypujemy bułką tartą. Przekładamy do niej ciasto, na wierzch układamy rabarbar tak, aby przykrył cały wierzch ciasta. Tak przygotowana blaszkę, wkładamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika z opcją grzania góra/dół na ok 1 h 15 min. Warto sprawdzić patyczkiem, czy ciasto jest upieczone.
Smacznego!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *