SPIS POTRAW

Pyzy z kaszy jaglanej ze szpinakiem

PYZY Z KASZY JAGLANEJ ZE SZPINAKIEM

Pyzy z kaszy jaglanej

Aby przyrządzić pyzy z kaszy jaglanej będzie Ci potrzebne:

Szpinak liście ok 500 gram
3 ząbki czosnku
1 duża cebula
180 gram serka mascarpone
Oliwa z oliwek
1 szklanka kaszy jaglanej
4 łyżki płatków jaglanych błyskawicznych
1 jajko
Sól
Pieprz
Curry
Suszone pomidory
Pyzy z kaszy jaglanej ze szpinakiem to proste. Szpinak oczyszczamy, płuczemy a następnie blanszujemy we wrzącej wodzie. Na patelni rozgrzewamy 2 łyżki oliwy i wrzucamy do niej pokrojona w drobna kostkę cebulkę. Ścieramy czosnek i dodajemy do cebuli. Do lekko podsmażonej cebuli dodajemy zblanszowane i posiekane liście szpinaku. Mieszamy, chwilę dusimy pod przykryciem a  następnie dodajemy serek mascarpone i znów całość mieszamy. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem po czym odstawimy do ostygnięcia.
Kaszę jaglaną gotujemy w lekko osolonej wodzie, w proporcji 1 / 2 i do gotowania dodajemy łyżkę oliwy ( lub masła ) ja osobiście polecam oliwę. Jak kasza wchłonie wodę, garnek zdejmujemy z kuchenki i zawijamy go w ręcznik, aby następnie schować go pod kocem lub kołdrą. Po ok 30 min, wyciągamy kaszę, doprawiamy ja curry, a do ostygniętej kaszy. Jeżeli kasza już ostygła przystępujemy teraz do  mielenia. Tym razem dokonamy tego za pomocą  maszynki do mielenia mięsa. Po zmieleniu, dodajemy jajko i całość dokładnie mieszamy. Łyżką stołowa nabieramy ciasto i  formujemy kulkę w której to palcem robimy wgłębienie. Dołek wypełniamy szpinakowym farszem i  zalepiamy otwór. Tak przygotowane pyzy, wkładamy delikatnie do wrzącej wody i na bardzo małym ogniu, gotujemy kilka minut, aż wypłyną na wierzch. Podczas czynności formowania pyz, zadbajmy o to aby mieć zwilżone dłonie, ciasto wówczas nie lepi się  do rąk. Pyzy delikatnie wyjmujemy z wody i układamy na talerzu. Dekorujemy pokrojonymi suszonymi pomidorami i podsmażoną na oliwie cebulką.
Pyzy te stanowią doskonałą alternatywę dla pyz ziemniaczanych warto  wprowadzić je do swojego jadłospisu z uwagi na zastosowaną kaszę jaglaną i jej niski indeks glikemiczny. Polecam.
Smacznego.

2 thoughts on “Pyzy z kaszy jaglanej ze szpinakiem

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *