SPIS POTRAW

ZAPIEKANKA Z FENKUŁA I ZIEMNIACZKÓW

ZAPIEKANKA Z FENKUŁA I ZIEMNIACZKÓW

Zapiekanka fenkułem i ziemniakami

Zapiekanka z fenkuła to :

2 bulwy kopru włoskiego
2-3 średniej wielkości ziemniaki
3 ząbki czosnku
Oliwa z oliwek
Sól
Pieprz
½ łyżeczki tymianku
1 litr bulionu
100 ml. wina białego wytrawnego
Ser żółty tarty do posypania (ja użyłem Cheddar)

Zapiekanka z fenkuła i ziemniaczków – koper włoski, to jest mój pomysł zapiekanka fenkuł ziemniaki z góryna dzisiejsze danie. Ziemniaki gotujemy w mundurkach ok 10 min. studzimy je i obieramy ze skórki. Następnie kroimy je w plasterki o grubości pół centymetra. Z bulw fenkuła usuwamy końcówki, przydadzą się nam do ozdobienia zapiekanki. Doprowadzamy bulion do wrzenia, wkładamy do niego bulwy, dolewamy wino i gotujemy ok. 15 -20 min. w zależności od rozmiaru kopru. Po ugotowaniu, wkładamy do zimnej wody i kroimy na plastry o podobnej grubości co ziemniaki. Następnie czosnek siekamy drobniutko, dolewamy do niego oliwę i dokładamy tymianek (świeży lub suszony), sól, pieprz i całość mieszamy. Naczynie do pieczenia smarujemy oliwą, układamy na przemian plastry ziemniaka i fenkuła, polewamy całość, oliwą z ziołami którą przygotowaliśmy wcześniej, wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na ok. 20 – 25 min. 5 minut przed końcem pieczenia posypujemy startym serem.
Zapiekanka świetnie komponuje się z delikatnym smakiem ryby. Mamy także otwartą już butelkę białego wytrawnego wina, a to się dobrze składa, ponieważ wino doskonale podkreśli walory smakowe tej potrawy. Zobacz też Zupa krem z fenkuła
Smacznego.

7 thoughts on “ZAPIEKANKA Z FENKUŁA I ZIEMNIACZKÓW

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *